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フランス料理

キッシュとは?カロリーやタルトの違いは?簡単レシピ(作り方)も!

キッシュとは?カロリーやタルトとの違いは?簡単レシピ(作り方)も!
 

キッシュとは?カロリーやタルトの違いは?簡単レシピ(作り方)も!一度は聞いたことありますよね。キッシュはイタリアンかフランスの料理か?なんか考えたりします。考えてみたら、タルトとの違いはなにか。気になるキッシュのカロリーも教えちゃいます。そしてなんとなんと、キッシュの作り方を紹介します(^^)オシャレなもの、作ってみませんか?

ぬまくん
ぬまくん
聞いたことある。キッシュでしょー!
くろちゃん
くろちゃん
説明できる?キッシュってなにー?

 

キッシュとは・・?

キッシュとは?カロリーやタルトの違いは?簡単レシピ(作り方)も!

そもそもキッシュとは、何なんでしょうか?

キッシュとは、「塩味のパイ」の事です。

フランスのアルザス・ロレーヌ地方の家庭料理です。

キッシュができたのは、16世紀半ば

パートブリゼと呼ばれる生地の中に、野菜・肉・魚など具材を入れ、そこにアパレイユ(卵と乳製品を混ぜたもの)を流し込み、チーズを乗せ、焼き上げる料理の名前として名付けられました。

ロール地方は、ドイツに隣接している地域

キッシュは「quiche」はドイツ語のクーヘン「kuchen]
(おかし)
に由来します。

キッシュの定義は、こちらになります。

土台となる生地に、具材を入れチーズで表面をおおったもの

イメージは、「洋風の茶碗蒸し」です(^^)

使う具材には、特に決まりはありません。

自分の好きなものを入れていいんです!

土台の生地も、サクサクのものや重いリッチなタイプまでたくさんあります。

現在では、パイ状の生地で作られることが多く、最初のころは簡単にパイ生地で作られていて、中にいれる具材も凝ったものはありませんでした。

難しく思うかもしれませんが、冷凍パイシートを使ったりフライパンで具材だけを焼く、パイなしバージョンもありますよ!

できた見た目はすごく豪華でパーティーや誕生日などにぴったりです(^^)

好き嫌いやアレルギーにも対応できるので、お子さんをお持ちのお母さん方におススメです!

 

 

キッシュのカロリーとタルトとの違いは・・?

キッシュとは?カロリーやタルトとの違いは?簡単レシピ(作り方)も!

キッシュには、たくさんの具材や卵など使っているため、高いと思われますが、使うものによりカロリーは異なります。

平均的には、1個「約2249cal」
100gあたり「約235cal」です。

では気になる、タルトとキッシュの違いについてです。

タルトとは簡単に、洋菓子の一種でパイ生地を上にかぶせないものの事です。

それにかわりキッシュは、卵や生クリームを混ぜたものにベーコンや野菜などの、具材を入れパイ生地に流し込み焼き上げるパイ料理の事です。

キッシュ・・・フランスのパイ料理の一種

タルト ・・・洋菓子の一種。パイ生地を上にかぶせないもの
イギリスでは、浅いものをタルトと区別する

キッシュとは?カロリーやタルトとの違いは?簡単レシピ(作り方)も!

キッシュの簡単レシピ

キッシュとは?カロリーやタルトとの違いは?簡単レシピ(作り方)も!

ここでは、キッシュの簡単なレシピをご紹介します(^^)

今回ご紹介するのは、「ほうれん草のキッシュ」です。

キッシュの中では、定番です。

材料(15cmタルト型1枚分)

  • ほうれん草 1/2束
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 5枚
  • しめじ 1/2パック
  • バター 10g
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩コショウ  適量
  • ピザチーズ 適量
  • 冷凍パイシート 1枚

    ★クリームソース

  • たまご 2個
  • 生クリーム 100cc
  • ピザチーズ  40g

 

作り方
  1. ほうれん草は食べやすい大きさに切ります。ベーコンも同じく切ります。玉ねぎは薄切り、しめじは手でほぐしておきます。
  2. フライパンにバター、サラダ油をいれベーコンを中火で炒めます。焼き色がついたら、玉ねぎとしめじを軽く炒めます。ほうれん草もいれ、しんなりしたら塩コショウをします。
  3. ボウルに★を作っておきます。
  4. パイシートをタルト型より、少し大きめにめん棒で伸ばします。
  5. バターを塗り、パイシートをタルト型にあわせます。
  6. タルト型に先ほど作った具材をいれて、★もくわえます。ピザチーズをのせ、200℃に余熱しといたオーブンにいれて25分焼きます。

これで完成です!
かかる時間は、それほどありません。

 

やはり、出来立てが一番おいしいです(^^)

チーズをたっぷりかけるのが、おすすめです。

キッシュは、このように自宅で簡単に作ることができます。

具材も自分の好きなもので作れますよ(^^)

ぜひ、パーティーなどで作ってみてはいかがですか?

 

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ぬまくん
ぬまくん
僕の好きなトマトなんかも入れてもいいの?!
くろちゃん
くろちゃん
もちろん!いろんな食材で試して自分だけのキッシュを作ってみて(^^)

 

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