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料理・食材

サムギョプサルの食べ方とは?どんな料理なの?カロリーやレシピも紹介!

サムギョプサルの食べ方とは?どんな料理なの?カロリーやレシピも紹介!
 

サムギョプサルの食べ方とは?どんな料理なの?カロリーやレシピも紹介!サムギョプサルという料理を知っていますか?韓流ブームというものもあり、サムギョプサルもよく食べられる韓国料理のひとつですがどんな料理でしょう?食べ方や気になるカロリー、お家でできるレシピもみていきましょう♪

ぬまくん
ぬまくん
サムギョプサルってどんな料理なの?韓国料理だから辛い料理なのかな?くろちゃん!教えてほしいわん!
くろちゃん
くろちゃん
韓流ブームもあって日本で韓国の食べ物は人気になってきているわね♪その中にサムギョプサルもあるのよ!どんな料理か教えてあげるにゃん♪

サムギョプサルとは?どんな料理?

サムギョプサルの食べ方とは?どんな料理なの?カロリーやレシピも紹介!

サムギョプサルってどんな料理か知っていますか?

最近は韓流ブームもあって、韓国料理店も増えたことで食べたことがある!

といった方も多いんじゃないでしょうか^^?

私も食べたことがありますがほんとに美味しいんです♪

今回はそんなサムギョプサルについて一緒にみていきましょう^^!

サムギョプサルとは?

朝鮮語または韓国語で「三겹살/삼겹살」

中国語では「三層肉」

スライスした豚のばら肉を焼いて食べる韓国の豚バラ焼肉

「サム」=数字の3

「ギョプ」=層

「サル」=肉

日本でいう三枚肉はばら肉(*1)のことを意味しています。

一般的にこのサムギョプサルというのは「三枚肉」のことを指す料理です^^!

日本では、2003年ごろの「冬のソナタ」のブームにより、急激に韓国料理のお店が増えたことでサムギョプサルも広く知られるようになったと言われています!

(*1)ばら肉

ばら肉(助肉)は、牛肉・豚肉などの赤身の部分でアバラ骨の周囲の肉を指す。

皮・赤身・脂身が3層になっているので三枚肉(さんまいにく)とも呼ばれる。

サムギョプサルの食べ方やカロリーは?

サムギョプサルの食べ方とは?どんな料理なの?カロリーやレシピも紹介!

韓国の焼肉と言われている「サムギョプサル」

その食べ方とはどんな食べ方なのでしょう?

このサムギョプサルは斜めになった鉄板やジンギスカン鍋のように中央が盛り上がった鉄鍋で焼かれます。

これは、豚バラの余分な脂身を落とすためと言われています。

ほとんどのお店は店員さんが焼いてくてます♪

  1. 豚・キムチ・ニンニクなどを店員さんが焼いてくれます♪
  2. 表面がカリッとするくらいがベスト!食べごろで店員さんが一口サイズにカット!
  3. サンチュを半分にちぎり、焼けたお肉に岩塩を溶いたごま油をつけて乗せます。
  4. 一緒に焼いていたキムチ・ニンニク・青唐辛子やネギの和え物・サムジャン(味付け味噌)を乗せて一口サイズに巻いてお口にイン♪

一緒にエゴマの葉を巻いて食べることもあり、本場韓国では定番の食べ方なんです^^!

その他にも、少量のご飯を一緒に乗っけて食べるのも定番とされています♪

美味しそうですね^^*

同じ焼肉でも日本の焼肉とはちょっと違いますね!

しかし最近ではこのサムギョプサルの影響もあってか、日本の焼肉屋さんでもサンチュが置かれているお店は多いですよね^^!

そんなサムギョプサルのカロリーは100gあたり約331kcal!

一人前だと、約662kcalになります!

んー。

かなりの高カロリーです^^;

美味しいからといって食べすぎてしまうのは要注意ですね!

サムギョプサルのお家でできる簡単レシピ

サムギョプサルの食べ方とは?どんな料理なの?カロリーやレシピも紹介!

サムギョプサルは専用の鉄板がなくてもホットプレートで簡単にできます♪

材料

豚バラブロック 300g

  • レタス 半個

〈サムジャン 辛味噌〉

  • コチュジャン 大さじ1.5
  • 味噌 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • おろしニンニク 1かけ分

〈お肉のタレ〉

  • ごま油 小さじ1
  • 塩(岩塩) ひとつまみ
作り方
  1. 豚バラブロックは暑さ5mm程度の食べやすい大きさにカットする
  2. レタスは洗って1枚ずつちぎっておく
  3. サムジャンの材料を混ぜる
  4. 小皿にお肉のタレを作る
  5. ホットプレートにお肉を焼く
  6. お肉のタレにつけてレタスを巻き巻きしてお口にほいっ!

キムチ・ニンニク・ネギ・ご飯などをのお好みの具材を用意して巻き巻きすればさらに美味しく食べられます^^♪

さらにこのサムギョプサルは今ではいろんな種類があるんです!

ワインサムギョプサル ワインに漬け込み熟成させる
ハーブサムギョプサル バジル・オレガノなどのハーブがまぶしてある
緑茶サムギョプサル 緑茶パウダーをまぶしてある
コチュジャンサムギョプサル コチュジャンで下味がつけてある
チーズサムギョプサル チーズフォンデュのように熱して溶けたチーズと共に食べる

いろんな種類があるんですね^^!

自分のお好みのサムギョプサルをお家でやってみてはいかがでしょうか♪

 

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ぬまくん
ぬまくん
サムギョプサルっていろんな種類の野菜を巻いて食べる料理だったんだね!簡単でぼくでも出来そうだわん♪
くろちゃん
くろちゃん
みんなでホットプレートを囲んでするサムギョプサルは楽しいわね♪自分の好きな具材を巻けるのが嬉しいにゃん♪

 

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