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料理・食材

メルバの意味とは?発祥はフランス語?トーストやミルクレープに関連する食べ物のこと?

メルバの意味とは?発祥はフランス語?トーストやミルクレープに関連する食べ物のこと?
 

メルバの意味とは?発祥はフランス語?トーストやミルクレープに関連する食べ物のこと?スイーツなどの名前によく見るメルバはある果物に関係している?トーストやミルクレープにも関連しているの?発祥はどこの国なのか知ってましたか?メルバについて、徹底調査します!最後までご覧ください。

ぬまくん
ぬまくん
くろちゃん、メルバって言葉をこの前見かけたんだけど、メルバってなんだわん?
くろちゃん
くろちゃん
あら、メルバと言えばあの美味しいデザートを想像しちゃう♪じゃあ今日はメルバについて説明するにゃん

 

メルバってどんな意味?

メルバの意味とは?発祥はフランス語?トーストやミルクレープに関連する食べ物のこと?

 

メルバという言葉は聞いたことがありますか?スイーツ好きな方は聞いたことがあるかもしれませんね♪

 

メルバとは

一般的に『ピーチ・メルバ』というデザートの事を指す。バニラアイスの上に、シロップ漬けの桃をのせ、ラズベリーソース、アーモンドスライスを掛けたデザートのこと。

▼ピーチメルバ▼

メルバの意味とは?発祥はフランス語?トーストやミルクレープに関連する食べ物のこと?

http://shintakenaka.seesaa.net

 

メルバ、という言葉自体は無く一般的に「メルバ=ピーチ・メルバ」を指すんですね♪

メルバの発祥はどこ?

メルバの意味とは?発祥はフランス語?トーストやミルクレープに関連する食べ物のこと?

何故メルバと言うのかというと、メルバと言う単語があるのではなく、ある人物の名前が由来となっています。

 

オーストラリアの歌手ネリー・メルバがオペラ「ローエングリン」をロンドンで公演した際に、ホテルの料理長をしていたエスコフィエを招待しました。その返礼として、エスコフィエが「ローエングリン」にちなんだ特製デザートを作り、「ピーチ・メルバ」と名付けたことから来ています。

 

つまり、初めて作られたという意味でも発祥の地はロンドンと言えますね。ただ、メルバと言う名前の由来としてはオーストラリアの歌手から来ているという少し複雑な経緯をもったデザートです!笑

メルバがつく他の食べ物「ミルクレープメルバ」ってなに?

メルバの意味とは?発祥はフランス語?トーストやミルクレープに関連する食べ物のこと?

メルバはピーチ・メルバのことを指していました。では、「ミルクレープメルバ」とは何のことでしょうか?

 

まず、ミルクレープとはケーキの一種で、何枚ものクレープとクリームや果物を交互に挟んで重ねたフランス菓子のことをいいます。

 

ミルクレープメルバとは、実はお寿司屋さん「スシロー」のオリジナルスイーツのことのようです。アイスクリームの上にミルクレープが乗ったデザートで、フローズンストロベリーなどがトッピングされた人気デザートのひとつです。

 

本物のメルバとは、異なりますがバニラアイスの上にのせているという点が、メルバを模しているようですよ♪お値段もお手頃なので、お寿司を食べにいったらデザートまで是非試してみてはいかがでしょうか。

メルバトーストってなに?

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メルバの事を知ると、「メルバトースト」なんて聞くとさらに何のことか分からなくなってきますね。桃を使ってるの?それともバニラアイスの上に乗ってるの?なんて思いますが、メルバトーストは甘くありません!

 

メルバトーストとは

薄切りの食パンを、焦がさない様にカリカリに焼いたもののこと。

フォアグラやチーズ、スープなどに添えて提供される。

 

洋食屋さんに行くとスープにとても薄いカリカリのパンが添えられてきたりしますよね。あれは実は、メルバトーストと呼ばれるものだったんです!

 

ではなぜメルバがつくのか、気になりますね。それは、「ピーチ・メルバ」でも出てきたある人物の名前がまたしても、関係しているんです!

 

そう、その人物とはオペラ歌手のネリー・メルバです!

このメルバトーストは、しっとりとしたパンが苦手なメルバのために、パンを二度焼きして作ったという説と、ダイエット中のメルバのために工夫して作られたという説があります。

どちらの説かははっきりしていませんが、メルバが好んで食したことからついた名前が「メルバトースト」なんです♪

 

ネリー・メルバが関係する食べ物は他にもある?

メルバの意味とは?発祥はフランス語?トーストやミルクレープに関連する食べ物のこと?

 

こうなってくると、ネリー・メルバが関係する食べ物が他にもあるんじゃないか、なんて思えてきますね!実はあるんです!

 

メルバ・ソース

デザートにかけるラズベリーとアカスグリの甘いピュレのこと。

 メルバ・ガーニチャー

トマトに鶏肉、トリュフ、キノコを詰め、ヴルーテソースを添えたもの。ヴルーテソースはバターと小麦粉で作るルー、鶏肉、子牛肉、魚の煮汁、塩コショウである。

 

メルバとえいば、「ピーチ・メルバ」ですがメルバさんに因んだ食べ物って、じつはたくさんあるんですね♪メルバがついた食べ物は、なんとなく桃を想像しがちですがそうとは限らないことも覚えておきましょう!

 

ぬまくん
ぬまくん
メルバって人の名前だったなんて、びっくりだわん!
くろちゃん
くろちゃん
メルバといえば、ピーチ・メルバを想像するけど、実は桃以外もメルバがつくから注意が必要にゃん
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